近年来，中国乳业获得了迅猛的发展，出现了一批支撑整个乳业进步的“行业巨头”。这些乳业龙头企业带动了各地区乳品行业和奶牛养殖业的进步和繁荣。在3月份国家统计局发布的2007年乳业发展公报中，三鹿(品牌,论坛)奶粉以18.26%的市场份额名列全国同行业第一名，至此三鹿(品牌,论坛)奶粉已经连续15年保持了全国产销量第一。在今年“神七”即将发射升空之际，三鹿(品牌,论坛)又以其雄厚的实力和品牌影响力成为“中国航天乳饮料和乳粉”的惟一合作伙伴，这一系列成功，秘诀何在？
记者日前对该企业进行了深入采访，三鹿(品牌,论坛)集团董事长田文华对记者说，三鹿(品牌,论坛)集团作为中国乳业排头兵，领先的动力来源于企业做大做强的信念，来源于全心全意为公众服务的信条，来源于对产品创新和质量管理的精益求精。
全心全意
三鹿(品牌,论坛)作为我国乳品行业最优秀的驰名企业之一，经过50多年的稳步发展，已经成为全国“放心乳品”、“名牌乳品”的代名词。关于其发展成功的经验，田文华董事长解释说，在长达半个多世纪风风雨雨的发展历程中，三鹿(品牌,论坛)人发扬艰苦创业、奋发进取的精神，牢固树立了全心全意为公众奉献一流乳品的企业理念，使企业由一个仅有几口大锅、几十头奶牛的乳业合作社发展成为有30亿资产、100多亿销售收入的特大型企业集团。回顾企业发展变化的过程，体会最深的莫过于三鹿(品牌,论坛)的质量控制体系。
在企业经营管理队伍中，长期流传着一句名言：质量是企业的生命，也是消费者的生命。有着4000多万亩玉米种植带和优质牧草的河北冀中平原是三鹿(品牌,论坛)集团奶牛饲养的主基地，仅一个五六十万人口的鹿泉市，就分布着三鹿(品牌,论坛)集团近30家现代化奶牛养殖小区。记者来到三鹿(品牌,论坛)新鹿养殖小区的挤奶厅，只见挤奶员先用清水擦拭母牛乳头及周围，挤掉前三把奶，然后才安上自动挤奶机，洁白的鲜奶通过全封闭的管道流进储奶罐。
养殖小区负责人孟文正介绍说，“挤奶工序看似简单，其实有极其严格的标准。奶牛进挤奶厅前，挤奶员要先用刷子清理皮毛上的杂物、擦拭乳头、挤掉前三把奶。这是三鹿(品牌,论坛)集团挤奶操作规程中明确规定的，主要是为了防止鲜奶的微生物、细菌超标。挤出的鲜奶通过管道进入温度为4℃的储奶罐恒温保存，然后，鲜奶由专用保温车输运走。两小时后，这些鲜奶就被送到了三鹿(品牌,论坛)集团的奶粉和液体奶加工厂。”
新鹿养殖小区始建于2002 年，共有奶牛500多头，日产鲜奶4吨。在奶牛运动场，记者看到每头奶牛的耳朵上都戴着一个小牌子，上面标有一组数字，如0656，是该牛场2006年第56个出生的。孟文正向记者解释，这就相当于奶牛的“身份证”，在小区内的电子档案上，输入这个号码就能查到该奶牛的一切情况，如体重、身长、产奶量、身体健康情况，这个小牌子最重要的作用就是标明全场奶牛的谱系，防止奶牛近亲婚配，有效地提高奶牛种群的体质。除了繁殖中保持奶牛优良品种外，喂养奶牛的饲料也是按营养成分搭配的，通过缺什么补什么的喂养，既节约了饲养成本，又使牛奶的产量和质量得到了切实保证。
动力之源
企业的发展必须拥有源源不断的进步动力，三鹿(品牌,论坛)集团发展的动力之源是什么？三鹿(品牌,论坛)奶粉技术保障部长李朝旭介绍说，他们对奶粉的质量管理从始至终都一丝不苟。奶源采集地是三鹿(品牌,论坛)加工生产的第一车间，经过1986年“奶牛下乡，鲜奶进城”的创新改革，三鹿(品牌,论坛)集团现今已有80余万头奶牛。所有为三鹿(品牌,论坛)供应鲜奶的养殖场都有严格的规定，必须具备三种证件，这就是《动物检疫防疫合格证》、《卫生许可证》及直接从事鲜奶生产人员的《从业人员健康证》。此外，基地向三鹿(品牌,论坛)交奶，必须执行三鹿(品牌,论坛)编制的《奶牛养殖小区管理规范》及《奶牛养殖小区奶牛养殖技术规范》，挤奶作业程序、储存及运输等过程须严格执行《三鹿(品牌,论坛)集团挤奶中心操作规程》及《机械化挤奶厅、鲜奶收购站现场卫生要求》。三鹿(品牌,论坛)的原料奶进入工厂生产，至少要经过温度、气味、异物、微生物残留、营养成分等五大检测程序，细化项目有33种，任何项目达不到标准的鲜奶都会被拒收。
李朝旭介绍说，原料进厂后，他们实施了更严格的质量控制体系。企业不仅从硬件上加大了投资力度，先后投资10亿多元从美国、德国、瑞典、丹麦、日本、芬兰等国家引进了一大批具有世界先进水平的生产和检验设备，使乳与乳制品生产全过程实现了“自动化、密闭化、标准化”；在软件上更下工夫，先后通过ISO9001质量管理、ISO14001环境管理、HACCP食品安全管理体系认证和GMP审核等十大基础体系建设，按照“四个不能、四个为主、四个不放过”原则，落实各个管理体系。“四个不能”即困难再多，抓质量的劲头不能减；资金再紧，用于提高质量的资金不能少；人员再少，抓质量的力量不能弱；工作再忙，一月一次的质量分析会不能改。“四个为主”即质量与产量发生矛盾时以质量为主；质量与市场发生矛盾时以质量为主；质量与成本发生矛盾时以质量为主；质量与其他工作发生矛盾时以质量为主。“四个不放过”即出了质量事故，查不出原因不放过，查不出责任人不放过，受不到教育不放过，制定不出改进措施不放过。检测中心这样教育检验员：“哪怕你一生中只放出了一件不合格产品，就等于你这一生都是失败的。”因此每批出厂成品都面临着极为严格的检验，奶粉从生产源头到成品出厂，其检测项目达到了15个大项、1100多项指标。因此三鹿(品牌,论坛)产品经过上至国家、下至销售地的有关部门的数千次抽检，从未出现过不合格现象，这就保证了三鹿(品牌,论坛)奶粉的质量绝对能让消费者放心。三鹿(品牌,论坛)发展的动力之源集中体现在企业对产品质量的绝对保证上。
科技无限
企业创新必须依靠科技来推动，经过多年的发展，三鹿(品牌,论坛)拥有了国内一流的乳品科研力量。三鹿(品牌,论坛)发展势头之所以长盛不衰，在很大程度上得益于科研创新能力的提高。目前，三鹿(品牌,论坛)产品有9大系列278个品种，能够满足不同年龄段以及特殊人群的营养保健需求。而每一个新型产品的诞生，背后都有着一个个精彩的创新故事。1983年，国家在全国选择母乳化奶粉生产企业，拥有雄厚技术实力的三鹿(品牌,论坛)，进行了万次以上的实验，率先研制、生产出母乳化奶粉（婴幼儿配方奶粉），通过国家有关部门的验收。
“对于那么多次的反复实验，不仅外界人觉得根本不能理解，三鹿(品牌,论坛)内部许多人同样不能理解。奶粉不就是牛奶做成烘干吗？只要把牛奶中水分蒸发干后就得到了，用得着费那么大的劲吗？其实，难度很大，”三鹿(品牌,论坛)工程技术中心主任、食品生物学博士生庆海对记者解释说，“生产婴幼儿配方奶粉的根本目的就是要奶粉品质相当或者接近母乳，技术难度很高，因为牛奶和人奶的分子状态和物质成分有很大的不同，直接生产成奶粉，产生的差别就更大了。比如鲜牛奶中所含的活性物质，在平常状态下，仅为人奶的一半，而在常规状态下，经过高温处理生产奶粉，这种活性物质就几乎丧失殆尽。没有了活性物质，在孩子生长就缺乏免疫能力，没有免疫力的孩子怎么能健康成长？比如母乳中含有适宜比例的10种氨基酸，孩子生长中没有一样是可以缺少的。这是人体生长必须的营养成分和遗传基因成分，而牛奶直接做成的奶粉同样与母乳有很大的差异，有的成分甚至差好几倍。反复的实验就是通过工艺再造，让生产的奶粉在营养和成分上尽可能地消除这些差异。而要达到这一标准，必须突破五个关口，这就是必须在免疫活性物质保持、生物蛋白质重构、脂肪酸重构、关键生产工艺优化、重要营养素检测等方面进行创新突破，而每一项突破没有上千次实验是决不可能做到的。”
为了完成这项跨越，三鹿(品牌,论坛)不仅与国内外16所大专院校进行了交流合作，聘请了国内外28位专家共同提升企业科技水平，还投资3000多万元建设了一个国际一流的技术研究中心，而且在企业内部组建了一个以博士、硕士为主力的200多人的科研队伍，其中仅中高级人才就占到了总人数的70%以上。三鹿(品牌,论坛)乳品工程技术研发中心过硬的软件设施，被国家认定为乳品生产行业仅有的两家国家认定企业技术中心之一。在这团队的努力下，一个个难题被攻克。三鹿(品牌,论坛)婴儿奶粉中的活性成分保持率达到了97%，关键氨基酸组成、核苷酸的营养成分与母乳相似率达到90%以上。
企业的发展，离不开科技的推动。市场是无限的，科技的力量也是无限的。
创新力量
企业的发展离不开技术创新的支撑，三鹿(品牌,论坛)50年发展的历程充分体现了企业创新的重要性，创新是企业不断进步的源泉和力量。三鹿(品牌,论坛)奶粉研发部长邱泉若自豪地告诉记者，三鹿(品牌,论坛)在创新中不仅攻克了奶粉活性物质保持技术，而且在婴幼儿配方奶粉中增加胱氨酸和色氨酸的技术达到了世界级先进水平。此前，我国奶粉生产的标准从来没有涉及过这两种物质，而恰恰这两种氨基酸是限制性氨基酸，缺了它就等于木桶有短板，孩子食用后不仅不能很好地吸收其他氨基酸，而且还会因不易消化，在排泄中给孩子造成身体负担。三鹿(品牌,论坛)婴儿奶粉填补了这两项空白，使中国的婴幼儿配方奶粉达到国际先进水平。因此，三鹿(品牌,论坛)“新一代婴幼儿配方奶粉研究及其配套技术的创新与集成项目”在去年底召开的国家科技大会上获得了国家科技进步二等奖，一举打破了乳品行业20年无国家科技进步奖项的局面。
就是通过这样不断的创新，三鹿(品牌,论坛)集团成为我国乳品行业干乳制品、液态乳、酸牛奶、乳饮料四大类产品齐全、子品种多、子系列多，并能快速大批量生产的乳业巨头。其中获得授权的发明专利和外观专利达到了百余项，三鹿(品牌,论坛)产品早已实现了“生产一代、储备一代、研制一代、构思一代”的良性循环。其中开发出的婴幼儿配方奶粉、中老年高钙奶粉、低乳糖调配奶粉等系列产品在市场上遥遥领先于同类奶粉，产品创新和技术创新为三鹿(品牌,论坛)的飞速发展提供了强大的智力支持。
用心呵护
多年来，三鹿(品牌,论坛)用真诚的心打动了全国千千万万个消费者，每天都能够收到来自全国各地及海外消费者的感谢信，每一封信的背后都有一个动人的感恩故事。无论是老人还是孩子，无论是孕妇还是中年人，各个年龄段的消费者都怀着一颗感恩的心，纷纷用行动来支持企业的发展和进步，如此就形成了一个企业和消费者共同构建的和谐的市场环境。三鹿(品牌,论坛)集团董事长兼总经理田文华女士感慨地对记者说：“50年来，我们三鹿(品牌,论坛)人‘用心呵护’每一位消费者！”
记者看到了一位小伙子写给《三鹿(品牌,论坛)人报》的一封信，信中说，是一件小事使他决定做三鹿(品牌,论坛)忠诚的消费者。在一个星期天下午，他去超市买了一箱三鹿(品牌,论坛)纯牛奶，随手把它夹在自行车的后座上，由于路上人多，在行驶中一不小心，奶箱子从后座上摔了下来，箱内的几盒牛奶摔破了。当时，他非常生气地想，为什么不在包装箱上加一个提手呢？小伙子拨通了三鹿(品牌,论坛)的服务电话，说了他的想法。令他想不到的是，第二天三鹿(品牌,论坛)服务人员找到他，向他表示谢意并向他赠送了一箱牛奶，更令他想不到的是，当他再次去超市时，三鹿(品牌,论坛)纯牛奶包装箱上都多了一个塑料提手。
从这样一件小事中我们可以看出三鹿(品牌,论坛)人对消费者的诚信态度。三鹿(品牌,论坛)把为消费者着想的理念贯穿到每一个生产流通的环节。三鹿(品牌,论坛)奶粉事业部总经理付新杰给记者介绍起了三鹿(品牌,论坛)的消费理念，他说，一个企业产品要被市场认可，必须跨过三道门槛：一是质量能够得到保证；二是价格实惠；三是购买起来比较方便。作为三鹿(品牌,论坛)这样的知名企业，产品质量是绝对能够让消费者放心的。为了保证产品在销售环节中不出问题，产品的定价是否合理和销售环节是否便捷就成了关键的因素，他们努力把市场营销策略与市场实际需求有机结合。这当中的学问就在于处理好质、价、量三者的关系。质量好是前提，但质量虽好、价格太高，一般百姓买不起，产品生产数量就受限制，而数量不大的产品实现便捷购买也就是难题。三鹿(品牌,论坛)集团迎难而上，利用自己强大的技术力量，开发出了适合不同年龄段和特殊人群的丰富产品类别，全心全意，用心呵护，努力实现了质量与价格的完美统一。三鹿(品牌,论坛)的产品令每一位消费者满意，三鹿(品牌,论坛)人将消费者视作亲人的消费文化，使企业获得了可持续性发展，同时也促进了社会主义精神文明建设。
功夫之王
记者了解到，三鹿(品牌,论坛)集团是一个充满爱心的“和谐小社会”，在这里处处充满着爱的氛围。这次汶川大地震发生后，三鹿(品牌,论坛)人情系灾区，累计捐款捐物达1500多万元人民币。
随着社会和经济的发展，乳业竞争日趋激烈，企业与企业之间的竞争不仅体现在产品的科技含量方面，也体现在诚信体系建设上，并且在企业文化建设方面也有非凡表现。各个乳业名企都构建了自身的独特的企业文化。但是三鹿(品牌,论坛)人认为：企业作为社会经济环境的一个缩影，诚信和爱心体系的建设应该是企业文化的核心组成部分。田文华董事长对记者说：“只有真诚对待消费者的企业，才能在市场中立于不败之地。只有企业充满爱心，才能使企业拥有进步和发展的力量，仁者无敌！”三鹿(品牌,论坛)集团作为中国乳品企业的排头兵，在国内乳品市场中占有举足轻重的地位，它就像一位“谦谦君子”，做事不张扬，不渲染；扎扎实实，沉稳老练，苦练内功，稳扎稳打，逐步努力实现自己企业的奋斗目标。商场如战场，智者至尊！三鹿(品牌,论坛)人将繁荣中国乳业的重任担上肩头，他们誓做乳业市场的“功夫之王”。为了实现上述目标，三鹿(品牌,论坛)集团在加强爱心企业文化建设的同时，还特别加强了诚信经商体系的建设。用三鹿(品牌,论坛)集团董事长田文华的话讲，“三鹿(品牌,论坛)是土生土长的民族企业，在企业利益和民族利益之间，民族利益永远应该放在第一位。经营企业不能不考虑利润，但更要考虑民族的利益，作为企业家，一定要树立换位思考理念，要经常考虑消费者能不能买得起三鹿(品牌,论坛)的产品，如何能够最方便地买到三鹿(品牌,论坛)的产品，所以在定价问题上一定要考虑适合中国国情，在布点上一定要想到方便群众。”因此，他们在市场销售中，一直坚持诚实守信、薄利多销的理念，特别是在价格制定上更坚持这个理念，因而他们的产品容易被百姓接受，而容易被百姓接受的产品就有了数量增长的支撑点。出于这样的认识，三鹿(品牌,论坛)在市场价格定位上，一直坚持薄利多销的原则，高档产品的品质，中档产品的定价。比如三鹿(品牌,论坛)的婴幼儿配方奶粉、中老年功能奶粉，其品质绝对不比国外任何一种同类奶粉差，而销售价格却仅相当于国外产品的一半或者3/4。特别是婴幼儿配方奶粉，其物有所值更是被消费者认可的，至今喝三鹿(品牌,论坛)婴儿奶粉健康成长的孩子达4000多万，这就形成了三鹿(品牌,论坛)企业生产与市场消费的良性循环。
而在市场拓展上，三鹿(品牌,论坛)一直坚持着服务千家万户的理念。为了突破“好酒也怕巷子深”的难题，三鹿(品牌,论坛)狠抓全国性的销售网络体系建设，在全国31个省、市、自治区600多个地市设立了经理部。在每个县城区域都建立了直销点，乡镇区域建立分销点，据初步统计，三鹿(品牌,论坛)产品仅走进一二类超市的数量就达4万多个，由于直销网络的健全，既方便了顾客的购买需求，又有效防止了因货源短缺而被其他伪劣产品所假冒。因此，从1985年开始，三鹿(品牌,论坛)多次被评选为“全国消费者质量信得过产品”。按婴幼儿专家测算，三鹿(品牌,论坛)仅婴幼儿奶粉一项， 20年间已经让4000多万孩子实现了健康成长。从这个意义上说，是消费者的喜爱和选择，使三鹿(品牌,论坛)奶粉产销量多年名列全国行业前茅。
记者在采访过程中，充分感受到了三鹿(品牌,论坛)集团上上下下热情奔放、朝气蓬勃的发展氛围，感受到了田文华董事长沉稳、干练、真诚的企业家风范。先进的企业永远站在最高处，世界一流的三鹿(品牌,论坛)乳品是民族的，也是世界的。
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