花生四烯酸是（5，8，11，14-二十碳四烯酸）化学式如下：CH3(CH2)4(CH=CH-CH2)4(CH2)2COOH 属于不饱和脂肪酸，其中含有四个碳-碳双键，一个碳-氧双键。

[中文名称] 花生四烯酸 

[英文名称] Arachidonic acid 

[别  名] 花生油烯酸 

[化学名称] 5,8,11,14-Eicosatetraenoic acid, (all-Z)- 

[分 子 式] C20H32O2; 

[分 子 量] 304.46 

[物理性质] 液体, 熔点 -49.5°, n26D 1.4824, 中和值 184.20, 碘值 333.50。 

[成分分类] 有机酸及酚类 

[药理作用] 具有兴奋子宫的作用[3～5]。能延长大鼠妊娠[6]。对胃酸的分泌有抑制活性[7]。 

[毒  性]  

[不良反应]  

[用  途] 安定, 抗消化性溃疡及胃肠功能障碍, 作用于子宫 

[成分来源] 十字花科植物荒野独行菜 Lepidium campestre (L,) R.Br. 油[1] ^b北美独行菜 L. virginicum L. ^c油[1] ^a香蒲科植物^b香蒲 Typha angustata Bory et Chaub. ^c种子[2]

为高级不饱和脂肪酸。广泛分布于动物界，少量存在于某个种的甘油酯中，也能在甘油磷脂类中找到。与亚油酸、亚麻酸一起被称为必需脂肪酸（essentialfatty acid）。推断它是前列腺素生物合成的起始物之一。