铜时人体必需的微量矿物质，在摄入后 15 分钟即可进入血液中，同时存在于红血球内外，可帮助铁质传递蛋白，在血红素形成过程中扮演催化的角色。铜为体内多种重要酶系的成分，能够促进铁的吸收和利用，能够维持中枢神经系统的功能。缺铜时人体内各种血管与骨骼的脆性增加、脑组织萎缩，还可以引起白癜风及少白头等黑色素丢失症。

建议日摄取量
 
    成人日摄取105～3mg为佳，摄取过多会妨碍锌的吸收，可能引起失眠、脱发、月经不调或忧郁症等。
    铜对胎儿的正常发育很重要，特别是怀孕6个月以后，胎儿的许多器官迅速发育，同时为了保证出生以后成长所需的大量的铜，胎儿要在此期间从母体中吸入和储存较多的铜。胎儿肝脏中储存的铜可以超过成人的10倍。因此，在这个期间孕妇需从饮食中加倍摄入铜，一般每天应为3-4毫克。
　　从出生到6个月的婴儿，每天应摄入0.4到0.6毫克的铜。6个月的婴儿到10岁的儿童每天应当从膳食中摄入0.7到2毫克的铜。婴儿每公斤体重所需铜的数量，是成人的3倍以上。

补充周期：建议每日补充

食物来源：豆类、全麦、草菇、花生、橄榄、蜂蜜、动物内脏、贝类、虾、蟹等。      

需要人群：只要摄取足够的未精制的谷类、新鲜的绿色蔬菜、动物内容就不必担心缺铜。

缺乏症：身体缺铜会导致贫血、浮肿、骨骼疾病，并很可能引起风湿性关节炎。

过量表现：过多的铜进入体内可出现恶心、呕吐、上腹疼痛、急性溶血和肾小管变形等中毒现象。

功效：
  帮助铁质的吸收，帮助形成血红素，提高活力
  有利于维生素c的吸收
  促使氨基酸之一的酪氨酸被利用，成为毛发和皮肤色素的要素

关健字:Copper 铜