对人体的影响

钾和钠一起作用，维持体内水分的平衡和心律的正常（钾在细胞内起作用，钠只在细胞外起作用）；钾和钠平衡失调时会损害神经和肌肉的机能。钾可以调节细胞内适宜的渗透压和体液的酸碱平衡，参于细胞内糖和蛋白质的代谢。有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。在摄入高钠而导致高血压时，钾具有降血压作用。

人体钾缺乏可引起心跳不规律和加速、心电图异常、肌肉衰弱和烦躁，最后导致心跳停止。一般而言，身体健康的人，会自动将多余的钾排出体外。但肾病患者则要特别留意，避免摄取过量的钾。

钾的成人每日摄取量为1600 ～ 2000毫克。婴幼儿对钾的最低日需要量为90毫克。在乳制品、水果、蔬菜、瘦肉、内脏、香蕉、葡萄干中都含有丰富的钾。

需要人群
    大量饮用咖啡、酒和爱吃甜食的人较容易疲劳，这是缺钾造成的；

    严重腹泻的人即使在尿潴留状态时，失去钾的可能性仍很大。假如使用利尿剂的话，将会失去更多的钾；
    不吃主食（碳水化合物）减肥，失去的不仅时体重，体内的钾含量也会下降。这会造成体力减弱，反应迟钝；
    神经和肉体的紧张会导致钾的不足。
缺乏症：
    低血糖、浮肿与缺钾关系密切。

功效:

    ● 可帮助输送氧气到脑部，增进思路的清晰
    ● 帮助体内处理废物
    ● 降低血压
    ● 有助于对过敏症的治疗

食物来源：    
   柑橘类水果、香蕉、香瓜、番茄、芹菜等绿叶蔬菜、葵瓜子、土豆等