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固定化酵母细胞发酵啤酒实验与酸奶制作
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  • 更新时间：2006-05-09
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资料介绍:  

了解固定化细胞技术的方法和意义;
了解酵母发酵产生啤酒的过程;
了解基本微生物实验操作技术;
学习酸奶制作方法;
了解纯种发酵和传统发酵在无菌操作方面的差别.
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