2007年5月12日，广州农讲所广场彩旗飘飘，广场的南、北两边摆满了广州地区各乳品厂的牛奶产品展示，场内人头涌涌，充满着一片节日的气氛，广州第九次“国际牛奶日”大型公益宣传活动在这里隆重举行。“国际牛奶日”，是一个世界性的牛奶宣传活动。它创始于上一世纪五十年代，由德国促进牛奶消费者委员会最早所提出，欧盟法国等国家跟随举办，后为国际牛奶业联合会于1961年正式接受，并决定将“国际牛奶日”的活动时间设定在每年5月第三周星期二这一天为全球国际性的牛奶日。举办“国际牛奶日”的目的，主要是为乳品企业与消费者提供一个双向的互动交流的平台，以达到彼此更多的了解，特别至是消费者对牛奶产品的质量和品种需求信息。当然，作为乳品企业，他们会更多地充分利用这一机会推介自己企业的形象和宣传一些牛奶与健康的知识。广州今年的“国际牛奶日”宣传活动，已是连续第九年举办。广州市奶业管理办公室、广州市教育局、广州市质量检验监督局、华南理工大学、中山大学公共卫生学院、市奶协等单位或部门均派出专家在现场设立的专家咨询台接受市民和消费者关于牛奶与健康的咨询，广东省奶业协会也派出林华伟副秘书长等人抵达现场为宣传活动给予指导。广东电视台、广州电视台、广州电台、南方都市报、亚太经济报等广州报刊和中国经营报等多家媒体派出记者前往活动现场进行了采访。南方日报、信息时报等已对广州第九次举办的 “国际牛奶日”宣传活动已作出了报道。从这次市民咨询的情况来看，市民及消费者对牛奶的认识和了解已有很大的提高和进步。咨询者中所询问的问题，已经很少提及喝牛奶会不会易长胖或会不会“上火”（热气）等这一类的提问，而他们所询问的问题已上升至婴幼儿、老年人适宜选用哪一类甚至是哪一个品牌的牛奶或奶粉，国外进口“洋奶粉”与国内奶粉的营养对比，豆奶与牛奶的营养比较，牛奶不耐症如何克服及适合饮用哪些牛奶品种，人的年龄段及血型与饮牛奶的关系，奶源质量要求与保障，牛奶产品质量及安全饮用，学生奶的营养及质量保证，优质牛奶的评判和分类等。当然，在询问过程中，也有许多的市民向专家问起关于台湾学者林光常所提出和宣扬的“牛奶对人体健康有害”和“牛奶不是给人喝的”等有关问题，专家们对市民所提及的问题一一地给予耐心的回答与解释。在众多前来接受咨询的市民中，有家里人用轮椅推着来的残疾人士，有年轻的父亲背着出生才三几个月的婴幼儿在骄妻的陪同下一家三口齐出动，有六、七十岁的老年人，有七、八岁的小朋友拖着爷爷奶奶一道来，还有穿着校服的中小学生们。在前来咨询的人群中有一位30多岁的中年妇女，时至中午12时，连午饭都顾不上吃还赶到宣传活动现场，她向专家述说了当她看到台湾林光常提出的“牛奶只能给小牛喝”的报道后，就对饮牛奶的好处产生了半信半疑。今天知道有个牛奶日，便特地前来请教咨询专家问个明白：“牛奶到底能不能饮用”？这位女士在烈日高温达33℃底下一下子连续咨询了传统酸牛奶与活性益生菌乳饮料有什么区别等十多个有关牛奶知识的问题，咨询时间长达近2个小时，她对牛奶如此热情和执着的关注，连被咨询的专家们都深受感动。广东省食品学会会长、广州市学生奶专家组组长、华南理工大学曾庆孝教授就人的年龄和血型与饮用牛奶的关系接受市民和消费者的咨询时认为，人的血型和年龄与饮用牛奶没有存在必然的联系，也就是说任何的血型和年龄段的人都可以饮用牛奶。但他同时也强调，刚出生不久的婴幼儿应以母乳为主。关于年龄段饮奶问题，曾教授认为，人的年龄段只有饮用牛奶品种的选择及饮用量多少的问题。广东省营养学会秘书长、中山大学公共卫生学院副教授许月初这位营养专家，就台湾学者林光常“牛奶危害人体健康和可致癌”等问题，在给咨询的市民作出耐心解释时认为，林光常说的饮牛奶会使人致癌的说法有欠缺科学依据，人体健康，要讲究适量的锻炼和膳食营养的均衡，以及取决于其自身的免疫力程度等因素。中国目前还有大部分的人还未能饮上牛奶，即使饮用牛奶的人他们所饮用的数量也不像美国人、法国人那样，把牛奶当作水来饮用，因此中国人目前不可能达到蛋白质过剩、过量的程度，反而是欠缺和不足，担心中国人蛋白质过量而引发一些疾病发生，这是多余的担心。就营养需求的综合来源而言，牛奶还是人体营养需求来源最佳的选择。广州市质监局产品质量检测所的邹树丹工程师在咨询活动中她告诉市民，经工厂加工过市场上销售的牛奶，是一种可以供市民直接饮用的食品，政府对食品的质量监管一直高度重视并已把它作为重点工作来监管，质监局和检验所的主要任务和职能，就是要对全市的食品(包括牛奶)进行质量安全把关。当有市民问及政府质监部门通过什么形式或办法、手段进行监管时，邹工程师称说，她工作所在的质检所会对设在广州区域内的所有乳品企业所生产的乳制品实行质量监管，监管方法包括：对乳品企业在申办建厂时就对其加工牛奶食品的资格及其加工设备、环境条件等进行审查，另对各厂所生产的牛奶产品会采取定期和不定期的抽检。但由于职能上的分工，产品离开工厂后，在销售流通环节中的产品质量抽检监管任务，则交由工商部们来承办。对不合格的牛奶，政府质量监管部门是绝对不能允许生产企业将产品流向市场销售的。广州市中小学生健康体质研究会秘书长、广州市学生奶专家组成员、广州市教育局体卫艺处的陈兆荣副主任医师，在回答市民咨询为什么要推广实施学生奶的问题时，他说：在校向中小学生供应专门的牛奶，一来可以培养他们饮用牛奶的习惯，二来可以帮助他们改善身体健康状况，因为他们正处于人生的重要的发育生长时期，需要足够的营养保证。广州市的学生奶计划已经推行了4～5年，目前已在全市的校园得到广泛的推广。在本次的“国际牛奶日”公益宣传活动中，广州风行、广东燕塘、广美香满楼、广州维记、广州达能、广州强强兴、广州金鼎等乳品企业都携带着他们的新产品及一些最受市民欢迎的乳品进场让利促销。在今年本次的牛奶日宣传活动中，上述广州各乳品企业共推出了17个新产品，其中广东燕塘2个、广美香满楼2个、广州维记4个、广州金鼎3个、广州强强兴6个，有这么多的牛奶新产品面世，这实在是广州人的口福。广州乳品企业近几年来已加速推进新产品的研发工作，力求尽早走出中国乳产品同质化严重这一被动的局面。广东燕塘乳业的红枣奶、香满楼的欧品香港风味奶、强强兴的经典欧味佐餐奶、金鼎的黄桃芦苇清怡可味奶、广州达能光明的光明健能奶、维记的果味活性功能酸奶等新产品，均在12日国际牛奶宣传活动现场上独树一帜，深受消费者青睐和欢迎。为调动和吸引更多的市民参与，本次广州“国际牛奶日”公益宣传活动的主办单位广州市奶业管理办公室，特地设置了一项牛奶知识百问百答现场抽奖活动，只要市民向此项活动的节目主持人提出关于牛奶的任何一个问题或者能回答上主持人关于牛奶知识的提问，都能获得一次现场抽奖的机会，且由于奖品繁多基本上保证逢抽必中，永不落空。这场富有知识性、趣味性的牛奶知识问答抽奖活动分别在上、下午进行了两轮后，已把140多份牛奶奖品送给了前来参与牛奶知识问答抽奖活动的市民。另据不完全统计，本次进场参加公益宣传活动的7家广州乳品企业，还免费共向市民派送了牛奶知识宣传单张、新产品推介说明书、牛奶知识科普小册子等宣传资料共计达5000余份。关于宣传资料的印发问题，广美香满楼、广州维记和广州强强兴等企业还向市奶办、市奶协提出合理建议，他们建议奶办或奶协在举办明年的“国际牛奶日”的时候，最好能组织人力统一编写和印刷“国际牛奶日”公益宣传活动专题宣传小册子向更多的市民免费发放，让“国际牛奶日”更加深入人心，让市民更多了解和参与“国际牛奶日”。从本市连续九年举办群众性大型的“国际牛奶日”公益宣传活动的实效来看，通过各种形式举办牛奶知识宣传活动，对培养市民、消费者养成科学的饮食习惯和对牛奶消费市场的培育等，都具有很好的促进作用。“国际牛奶日”，是宣传牛奶的一种很好的一种形式，有关单位称，此项活动将会继续举办下去。 (王丁棉)
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